水果并非吃越多越好

水果含有礦物質(zhì)、維生素，是人體進(jìn)行正常生理活動(dòng)所必須的營養(yǎng)素，缺少了就會(huì)影響健康。常見的水果有桔、蘋果、香蕉、梨、桃、被蘿、梅、杏、李、葡萄、擰棒、白果、棗、柿等五六十神。這些水果都含有豐富的維生素 A、維生素 B和維生素C。水果還含有鈣、磷、鐵、腆等礦物質(zhì)和多種氨基酸。水果除供應(yīng)人體營養(yǎng)素外，它由于色澤鮮美，氣昧芬芳，還具有增多消化源、增強(qiáng)消化機(jī)能，促進(jìn)食欲、幫助消化的作用。

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做法與步驟

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　　水果含有果酸和粗纖維，可以使糞便排泄通順，減少便、秘。水果中水分多，也是解渴的佳品。水果對人體健康有益，是不是吃得越多越好呢?不是的。例如李子、杏子、梅子、紅莓中含有金雞納酸、安息香酸和草酸。這些酸在人身體里是不容易被完全氧化掉的，結(jié)果經(jīng)代謝作用所形成的產(chǎn)物，仍然是酸性物質(zhì)。這的容易使人體內(nèi)的酸堿失去平衡，多食了還會(huì)中毒.因此，凡是沒有成熟的水果和昧道太酸的梅、李、杏等，孩子都不能多吃。再如，白果仁含有氫氨酸，多吃了也容易引起中毒。

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　　另外，有的水果不宜空腹吃或與酸性食物同時(shí)吃，如柿子含有紅輯質(zhì)，這種物質(zhì)碰到酸便凝固成塊，形成"柿石"會(huì)導(dǎo)致"胃結(jié)石".一般水果都能起到剌激消化源分泌，促進(jìn)大腸的蠕動(dòng)，都應(yīng)該飯后吃。兒童、病人吃水果，應(yīng)該煮熟后吃，使粗纖維軟化，降低瀉性。在一般情況下，水果生吃越新鮮越好，但一定要注意洗凈。由此可見，吃水果既要適時(shí)、適量，又要注意吃的方法。 copyright ysgegenfen

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